Mar 27 , 2021

【常見的廚房動線規劃類型】一字型、川字型、L型、ㄇ字型

上一篇博登熱源名廚有提到【廚房黃金三角】
看回顧 【廚房黃金三角】-百分百完美動線規劃


常見的廚房動線規劃類型
以下範例由博登熱源名廚設計-高雄楊公館案例
1、一字型動線規劃
這類動線規劃多見於大樓標準格局或較小坪
數產品。


JPG_4084.jpg




動線安排:使用上清洗→備料→烹飪,都位於同一軸線上,
安排規劃的重點就在於清洗水槽一料理平檯一爐灶等位置。


JPG_4104.jpg




規劃內容:
廚房面積小,但是灶具、料理檯、水槽等都具備,標準的「麻雀雖小,五臟俱全」。
也建議規劃可以儲存較多鍋具的抽屜。


JPG_4111.jpg


較需要注意的是瓦斯爐與牆面距離至少要40公分、
瓦斯爐與水槽也要介於60~90公分,就可輕鬆避免廚房當中常見水火煞問題。


JPG_4101.jpg




















2、L型動線規劃
以下範例由博登熱源名廚設計-高雄徐公館案例
這類動線規劃多見於大樓標準格局,而且以開放式廚房為主。
動線安排;清洗區→料理區→烹調區,料理區和烹調區位於L長邊,
廚具爐台則設在近窗最佳所在,號稱「黃金動線」。


JPG_5434.jpg








規劃內容:L型廚房場域在櫥櫃處理上都遵循著冰箱、洗滌區與烹飪區之間均分的三角原則。
需要注意的是,採光要好、冰箱距離水槽至少需要約40公分,將冰箱、洗滌區和工作區
區安排在同一軸線上,爐具、烤箱或微波爐等設備則放在另一軸線上,彼此的距離約在60~90公分以上。




JPG_5449.jpg








3、U字型動線規劃;
以下範例由博登熱源名廚設計-屏東許公館案例
這款動線規劃適合較大、較寬的廚房空間來使用。


RAW_6018.JPG

  • 動線安排:
冰箱、水槽、灶具呈三角形佈局,具有提升空間利用率的優點。
  • 規劃内容:
U型廚房也稱為ㄇ型廚房,水槽或瓦斯爐設置在U型中間,左右延伸的島台面或者櫥櫃,
兼具餐和電器櫃的機能,動線銜接完整,需要注意的是轉角利用問題。


RAW_6033.JPG


當廚房區域面積不夠大時,水槽或灶台最好放在「U字形」的底端,
然後在相同面向設置料理區,另一面向設置烹飪區,ˋ
使水槽、冰箱和灶具形成一個等邊三角型,如此才能使得烹調時候的工作動線距離最短化。


4.JPG










4.雙一字型、川字型動線規劃
此動線類型適合較大較寬的廚房空間使用。
以下範例由博登熱源名廚設計-高雄劉公館案例


JPG_4873.jpg
  • 動線安排:一邊為料理區和烹調區,一邊放置冰箱和其他電器。
  • 規劃内容:廚具冰箱對水槽最為方便,兩邊的間隔最好能保持在理想距離90~120公分,
  • 當兩個人同時在廚房内時,也不會顯得太過促。


JPG_4860.jpg


中島型廚房内的廚具,需要注意管線配置、水槽水路及與其他面的距離問題,
需保留在105公分左右,才能保留動線流暢與取用的便利性,
同時解決複雜的管線配置問題。




JPG_4871.jpg














5、中島型廚房
此動線類型適合大坪數戶型、別墅內的開放式廚房。
以下範例由博登熱源名廚設計-彰化黃公館案例


JPG_4195.jpg
  • 動線安排:中島廚房的設計,是在L型廚房當中,另加裝一個便餐檯或料理面,可以容納
許多人同時一起使用。
  • 規劃內容:適合開放或獨立廚房格局規劃。
JPG_4219.jpg




中島型廚房内的廚具,需要注意管線配置、水槽水路及與其他面的距離問題,
需保留在105公分左右,才能保留動線流暢與取用的便利性,
同時解決複雜的管線配置問題。


JPG_4223.jpg

 


生活的美好其實是透過不同的感官組合而成,
美式溫馨風格的空間規劃運用,
不但大器、沉穩、舒適,最重要的是充滿幸福的溫度。
博登名廚一步步的把客戶心中的夢想廚房一點點劃出來....
高雄Takara廚具-博登名廚期待完成客戶夢想中的廚房。